В России будут производить элитные сыры

В России будут производить элитные сорта сыра, которые соответствуют мировым стандартам, при этом дешевле импортных аналогов. 

В Вятском государственном университете (ВятГУ) в рамках программы импортозамещения реализуют проект по созданию передовых технологий и оборудования для производства элитных сортов сыра. Разработанное в ВятГУ оборудование соответствует мировым стандартам, при этом его цена существенно ниже, чем у импортных аналогов.

Апробация оборудования, совершенствование технологического процесса, получение опытных образцов продукции осуществляются в научно-образовательном центре внедрения биотехнологий ВятГУ – именно здесь размещено сыроваренное производство, где уже был изготовлен пармезан. Теперь на очереди гауда и другие сыры эмментальской группы.

В научно-производственный процесс активно вовлечены студенты и магистранты опорного университета.

К опытным образцам оборудования уже проявили интерес крупные производители и фермеры ближнего и дальнего зарубежья. 

Источник: сайт министерства образования и науки РФ

Добавить комментарий


Комментарии: